餐飲用雪花制冰機(jī)是一種將水通過(guò)蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備。溫度傳感器有三個(gè)，分別設(shè)置在攪冰機(jī)構(gòu)上、冷凝器上、冰桶上。攪冰機(jī)構(gòu)上的溫度傳感器是用來(lái)感受溫度是否比較低，甚至是傳動(dòng)機(jī)構(gòu)阻力太大，也就是說(shuō)當(dāng)溫度比較低時(shí)，水流受阻，攪冰機(jī)構(gòu)需要的扭矩變大，電機(jī)輸入電流猛增，這時(shí)候需要沖冰，打開電磁閥，讓壓縮機(jī)的冷媒直接進(jìn)入攪冰機(jī)構(gòu)，而不是經(jīng)過(guò)冷凝器后再進(jìn)入攪冰機(jī)構(gòu)，這樣的一些列工作的完成是由溫度傳感器來(lái)檢測(cè)和控制系統(tǒng)進(jìn)行的。

 

　　在冷凝器上的溫度傳感器是這樣工作的，當(dāng)冷凝器上的溫度過(guò)高時(shí)，風(fēng)扇電機(jī)產(chǎn)生的冷卻效果來(lái)不及冷卻，這時(shí)候溫度傳感器感受到的溫度過(guò)高，通過(guò)A/D轉(zhuǎn)換，把模擬信號(hào)轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號(hào)，通過(guò)程序進(jìn)行判斷，發(fā)出指令，控制壓縮機(jī)電機(jī)的繼電器是否做出相應(yīng)，終控制著壓縮機(jī)的工作狀態(tài)。冰桶上的溫度傳感器的作用是控制著冰塊是否達(dá)到一定的高度，當(dāng)冰塊達(dá)到一定的高度后，感溫傳感器感受到，溫度比較低時(shí)，一般設(shè)置的溫度為7度，也是通過(guò)A/D模塊進(jìn)行模數(shù)轉(zhuǎn)換，通過(guò)程序判斷，作出相應(yīng)的指令，指令發(fā)出，控制著整個(gè)系統(tǒng)的通斷判斷，終控制著系統(tǒng)的運(yùn)行與否。

 

　　餐飲用雪花制冰機(jī)應(yīng)注意事項(xiàng)：

　　1．不論壓縮機(jī)出于何種原因（缺水、冰量過(guò)多、斷電等）而停機(jī)時(shí),不得連續(xù)啟動(dòng),要每隔5分鐘再啟動(dòng),以免損壞壓縮機(jī)！

　　2.定時(shí)檢查進(jìn)、出水管接頭,以便處理可能泄露的少量余水！

　　3.制冰碎冰不用時(shí)，應(yīng)排掉內(nèi)膽內(nèi)的余水，用干凈的布檫干儲(chǔ)冰箱內(nèi)膽，擰掉箱體后面排污接頭蓋以排掉水盒內(nèi)的余水，再擰緊排污接頭蓋！

　　4.當(dāng)周圍溫度降到O℃以下時(shí)，有結(jié)冰的可能，必須進(jìn)行排水作業(yè)，將水放掉，否則有可能造成進(jìn)水管的破裂！

　　5.在對(duì)制冰機(jī)進(jìn)行清潔、檢查及一周以上不用時(shí)，請(qǐng)拔掉電源插頭。

　　6.排水管應(yīng)每年檢查1~2次，以防堵塞。